Apa yang ada di Industri Kopi
Setiap orang memiliki pengalaman masing-masing untuk dibagikan ketika Anda berbicara tentang kopi, terutama mereka yang minum kopi dari usia 18 tahun ke atas. Kedai kopi spesial kini banyak ditemui di hampir setiap sudut kota, itu karena kecanduan kita terhadap kopi. Dan karena itu, saya yakin kedai kopi spesial itu menghasilkan lebih banyak uang dengan melayani ribuan pecinta kafein setiap hari.
Salah satu industri makanan yang tumbuh paling cepat di dunia adalah industri kopi spesial. Toko-toko semacam ini sekarang hampir ada di mana-mana. Cobalah berjalan di pusat kota, dan Anda akan melihat bahwa sekarang ada Kopi Gayo banyak toko yang melayani pecinta kafein. Untuk menghasilkan kopi gourmet atau premium, harus ditanam di iklim penghasil kopi paling ideal di dunia, seperti di Kosta Rika, dan disiapkan sesuai dengan standar yang ketat. Dan Specialty Coffee Association of America atau SCAA menetapkan semua standar kualitas ini.
Industri kopi spesial memiliki asosiasi dagang sendiri, dan ini adalah SCAA. Untuk menjaga kualitas, SCAA menetapkan standar untuk roasting, growing, dan brewing kopi. Asosiasi ini terdiri dari penyangrai kopi, produsen, pengecer. Beberapa produsen peralatan kopi juga tergabung dalam asosiasi ini. Seperti yang Anda ketahui, SCAA menyediakan informasi tersendiri tentang kopi spesial dalam hal cupping, brewing, roasting, dan lainnya.
Metode pertama, bekam, adalah evaluasi sistematis biji kopi berdasarkan aroma dan rasanya. Metode ini biasa Jual Kopi Gayo digunakan oleh petani kopi, pembeli, dan roaster untuk menentukan kualitas sampel kopi tertentu. Ada proses evaluasi langkah-demi-langkah formal untuk melakukan bekam yang tepat dan itu membutuhkan ketaatan pada seperangkat standar pembuatan bir yang tepat. Seorang cupper umumnya mencari enam karakteristik untuk mengidentifikasi kualitasnya, ini termasuk aroma, rasa, aroma, aftertaste, hidung (uap yang dikeluarkan oleh kopi di mulut), dan tubuh.
Untuk meningkatkan rasa kopi, penyeduhan yang tepat harus dilakukan. Dan itu benar dilakukan jika jumlah rasa yang tepat diekstraksi dari kacang. Enam elemen penting dari penyeduhan yang tepat adalah rasio kopi terhadap air, metode penyeduhan yang optimal, pengoperasian mesin penyeduh yang benar, penggilingan kopi yang sesuai dengan waktu penyeduhan, air berkualitas tinggi, dan media penyaringan yang tepat.
Jadi, itu saja. Ada berbagai alasan mengapa kopi premium laris di pasaran. Satu, perlu mengikuti standar tertentu untuk menghasilkan minuman kopi yang enak dan hanya karena rasanya lebih enak. Jika industri kopi terus menerapkan standar kualitas tinggi ini, maka akan terus melambung.